Quinta de SanJoanne Superior

A Casa de Cello é uma empresa familiar que se dedica à exploração vitícola das suas quintas há quatro gerações.
Foi nos anos 80 que um dos proprietários, João Pedro Araujo, deu início à profissionalização da actividade. Reorganizou a estrutura existente com o objectivo de implementar as melhores tecnologias vitícolas e enológicas, de forma a potenciar a expressão dos seus “terroirs” nos vinhos.
A Quinta de Sanjoanne, situada no coração do Entre Douro e Minho, perto de Amarante, foi submetida a uma reestruturação completa das suas vinhas. Actualmente são geridos 14 ha de vinha, com as castas Arinto, Alvarinho, Malvasia Fina, Trajadura, Loureiro e Avesso que dão origem aos vinhos Quinta de Sanjoanne.
A Casa de Cello é uma Quinta certificada em Produção Integrada.

Categorias: ,

€28,50

Precisará registar-se e/ou iniciar sessão para realizar encomendas.
SKU: 054
Peso 1,50 kg
Pais

Portugal
Produtor

Região

País de Origem

Portugal

Região

Entre Douro e Minho

Produtor

Quinta de Sanjoanne

Cor

Cor palha dourado.

Aroma

Elegante e intenso.

Sabor

Boa acidez, muito longo e persistente.

Castas

Alvarinho e Malvasia Fina.

Vinificação

Vindima manual em caixas de 25kg; fermentação alcoólica durante 15-20 dias em cubas de aço inox com controlo de temperatura.

Notas de prova

Aroma elegante e intenso. Notas minerais, nuances florais e citrinas. Boa acidez, muito fino, final de boca muito longo, persistente e fresco. O tempo de garrafa deu-lhe alguma complexidade.

Harmonização

Peixes gordos e sushi.

Análises

Teor Alcoólico (%): 12,5 | Acidez Total (g/L): 6,9 | Açúcares Redutores (g/L): <1,5 | pH: 3,1

Estágio

Em cuba de inox e em garrafa.

Volume

75 cl.

Caixas

6 ou 12 garrafas.

EAN

5607655021579