Pequenos Rebentos Vinhas Velhas

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€20,00

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SKU: 171
Peso 1,50 kg

País de Origem

Portugal

Região

Vinho Verde

Produtor

Márcio Lopes

Proveniência

Sub-região do Cávado

Casta

100% Loureiro

Solo

Origem granítica

Produção

2.200 Garrafas numeradas 0,75L

Vinificação

Após vindima manual, e transporte para a adega em pequenas caixas (18kg-20kg), os cachos foram desengaçados e as uvas sofreram curta maceração durante 8 horas, precedida de uma prensagem ligeira e decantação de 48 horas. Fermentação indígena, sem controlo de temperatura e estágio de 7 meses em barricas usadas.

Estágio

7 meses com battonâge.

Análises

Álcool: 12,5 % | Acidez Total: 7,2 g/l | Açúcar residual: 1,2g/l | PH: 3,20 | SO2 livre: 30 mg/l

Notas de prova

Este Loureiro de aroma bem fechado, apresenta leves florais, com uma cor esverdeada, delgado e fino na boca, termina longo e persistente.

Harmonização

Saladas, peixes gordos, carnes brancas e grelhados, à temperatura de 12ºC. Pode ser consumido de imediato de imediato ou nos próximos 10 anos, desde que guardado deitado num local fresco e seco, ao abrigo da luz e sem oscilações de temperatura.

Prémios

Revistas Fugas Publico | Robert Parker | Revista Evasões | Revista Grandes Escolhas