Caios

Caios é uma homenagem ao meu trisavô, Caio de Loureiro, que marcou a história e a tradição da viticultura e da vinificação na nossa família. No final do século XIX, instalou-se em Santiago do Cacém, na Costa Alentejana. Reconhecendo o potencial e as qualidades da região, foi pioneiro na atividade agroindustrial, plantando as primeiras videiras na Herdade do Cebolal.

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€25,95

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SKU: 136
Peso 1,50 kg
Pais

Portugal
Produtor

Região

País de Origem

Portugal

Região

Península de Setúbal

Produtor

Isabel Lufinha Mota Capitão e Luís Mota Capitão.

Castas

Alicante Bouschet, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot e Touriga Nacional.

Solos

Argila, gesso, barro, quartzo, xisto e calcário.

Vinificação

As uvas foram colhidas no final de agosto e setembro, ditadas pelas condições climáticas e maturação das uvas. O vinho foi fermentado sem controlo de temperatura em tanques de fermentação tradicionais

Envelhecimento

O vinho envelheceu durante 24 meses em barricas de carvalho francês

Notas de prova

É um vinho tinto sofisticado com personalidade. Ele apresenta uma cor rubi com notas de frutos vermelhos e especiarias em que a madeira está bem incorporada. Um vinho que apresenta taninos firmes e afinados que oferecem elegância, exotismo e frescura equilibrada que lhe permitirão envelhecer bem na garrafa.

Produção

2.500 garrafas.

Gastronomia

Pratos com sabor intenso devido às características do vinho. Este vinho é um bom acompanhamento da lebre com feijão, carne vermelha, bife de lombo, cordeiro assado, queijos secos e amadurecidos, entre outros.

Temperatura recomendada

Servir entre 16º e 18º.

Enologia

Luís Mota Capitão e António José Saramago.