O solo é composto por margas calcárias e calcários cristalinos, com numerosas presenças de fosseis como trigónia, ostras e bivalves vários como os buchotrigonia freixialensis e anchispirocyclina lusitânica.
A área goza de um microclima muito específico. Húmido e relativamente frio no inverno e durante as noites,
contrastando com dias quentes e secos durante o verão.
Tudo isto contribui para uma maturação lenta, mas perfeita que retém a frescura do oceano atlântico.
O Arinto é uma casta única e a sua origem, encontra-se provado, é Bucelas - Portugal. Origina cachos de tamanho
médio, denso e com pequenos bagos. Tem um sabor intenso, no entanto discreto onde predominam os citrinos, a maçã
e frutos tropicais
Uma viticultura tradicional onde se privilegia a bio-dinâmica:
A vinha é cultivada naturalmente numa área protegida com respeito à biodiversidade da fauna e flora.
Processos de enologia e maturação realizado na propriedade para a melhor revelação dos constituintes da fruta, da sua frescura e da complexidade dos sabores.
A colheita é manual e feita em pequena caixa de 25 kg no melhor ponto de maturação.
Nariz muito frutado, com um perfeito casamento entre as notas cítricas e as de baunilha. Boca muito fresca apresenta
um corpo balanceado, cremoso e de uma elegância perfeita.
Fim de boca longo e desafiante.
Ideal para acompanhar qualquer tipo de mariscos gordos ou peixes, aves de capoeira ou mesmo carnes vermelhas no
forno ou cozinhadas com fortes molhos picantes.
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