Herdade do Cebolal Blanc de Noir Castelão

A Herdade do Cebolal foi das primeiras herdades na Costa Alentejana, a produzir vinhos tintos certificados com a casta “Castelão” no final dos anos 30-40. No ano 2015 o produtor Luís Mota Capitão e sua família decidiram desenvolver diferentes estilos a partir da casta “Castelão” de forma a mostrar todo o potencial desta casta mal-amada e esquecida nos últimos anos.

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14,40

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SKU: 088
Peso 1,50 kg
Pais

Portugal

Produtor

Região

Portugal
Península de Setúbal
Herdade do Cebolal
Castelão "Vinho Branco de Uvas Tintas - Blanc Noir" (Vinhas Velhas 60 Anos).
Areia e Calcário.
As uvas foram colhidas no final de Agosto, ditadas pelas condições climáticas e maturação das uvas. Os cachos de uvas foram selecionados e escolhidos manualmente. O vinho foi fermentado com controlo de temperatura (14ºC) e envelhecido em cubas de aço inox durante um ano.
Este vinho estagia um ano em garrafa.
O vinho apresenta uma cor cítrica e um “bouquet” que lembra a mineralidade e flores. Nesta prova, temos boas sensações gustativas, é fresco no palato com uma acidez nítida e um bom final boca com um caracter mineral.
3.500 garrafas.
Servir entre 10-12º.
Pode ser servido com marisco, pratos vegetarianos e carne branca.
Luís Mota Capitão e António José Saramago.