Herdade Cebolal Colheita Tinto

A propriedade tem estado na mesma família há mais de um século. As vinhas da herdade estão localizadas na Costa Vicentina, a dez quilómetros da praia de Porto Covo.

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€12,49

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SKU: 072
Peso 1,50 kg
Pais

Portugal
Produtor

Região

País de Origem

Portugal

Região

Península de Setúbal

Produtor

Isabel Lufinha Mota Capitão e Luís Mota Capitão.

Castas

Alicante Bouschet, Touriga Nacional e Petit Verdot.

Solos

Argila, quartzo, calcário.

Vinificação

As uvas foram colhidas manualmente no final de agosto, ditadas pelas condições climáticas e pela maturação das uvas. O vinho foi fermentado em lagares de aço inox sem controlo de temperatura.

Envelhecimento

O vinho foi envelhecido em barricas de carvalho de francês durante seis meses.

Notas de prova

O vinho apresenta uma cor rubi profunda, um aroma e sabor de bagas vermelhas muito maduras com taninos bem equilibrados e acabamento longo na boca. É um vinho bem estruturado com bom potencial de envelhecimento na garrafa.

Gastronomia

Pratos intensos (guisado de feijão, guisado de cordeiro), carne de porco preto, carne vermelha. Queijo Serra, queijos curados.

Produção

5.500 garrafas.

Temperatura recomendada

Servir entre 14º e 16º.

Enologia

Luís Mota Capitão e António José Saramago.