Produzido a partir de castas típicas do Dão, cultivadas de forma ecológica, respeitando em absoluto o seu terroir de origem. As uvas são provenientes de parcelas de vinha com idade média de 40/50 anos, com solos graníticos e uma altitude média de 300/500m, situadas em Mouraz, concelho de Tondela. Após rigorosa seleção das uvas na vinha, as mesmas foram transportadas para a adega em pequenas caixas perfuradas. A vinificação natural (por vinha e não por casta) fez-se em cuba de inox com controlo de temperatura, seguindo-se uma maceração longa. Uma parte do vinho fez estágio em barricas de carvalho francês durante 8 meses. Foram produzidas cerca de 30 000 garrafas. Engarrafado em Março de 2018.
Intenso bouquet de frutos vermelhos maduros, amora, cassis e cereja. Na boca mostra-se vibrante, com taninos firmes bem maduros e um longo final. Perfeito para acompanhar carnes grelhadas ou no forno, assim como aves. Também acompanha bem queijos fortes.
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